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柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜的做法

2019-05-14 19:18:27 | 来源: 育儿

柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜的材料:樱桃小萝卜、食盐1/4茶匙、柠檬1个、蜂蜜3汤勺。

柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜的做法:1.樱桃小萝卜放在清水中,浸泡10分钟,洗净表面灰尘。

2.左手握着洗好的樱桃小萝卜竖立放在案板上,右手拿刀把樱桃小萝卜的根须部份切掉。

3.再用刀把樱桃小萝卜的根蒂切掉。

4.把樱桃小萝卜平放在案板上,右手握刀,用刀背在樱桃萝卜上轻轻拍打(慧心贴心提示1:用刀背拍的时候,动作要轻,由于樱桃萝卜很脆,用力太重就不是圆饼状,而是碎泥状)。

5.使樱桃萝卜的纤维组织破碎,成疏松的圆饼状。

6.所有拍好的樱桃萝卜放在碗中,加入1/4茶匙食盐,搅拌均匀放在1边腌制20分钟(慧心贴心提示2:食盐的放入只是逼出樱桃萝卜含有的水份,不起调味作用,所以量不要太多)。

【柠檬蜂蜜汁的调制进程】:

1.准备1个柠檬用清水洗净,用手握着柠檬在擦丝器上轻轻擦制。

2.把柠檬皮擦成细丝备用。

3.剩下的柠檬果肉,用刀对半切开。

4.准备1个干净小碗,右手握着切开的柠檬果肉用力挤压。

5.挤出柠檬汁,用筷子把里面的柠檬籽夹出。

6.柠檬汁里调入3汤勺蜂蜜,搅拌均匀,构成柠檬蜂蜜汁(慧心贴心提示3:柠檬和蜂蜜的使用量根据樱桃萝卜的多少而定,只要把汁调成酸甜适中,自己喜欢的口感就好)。

【樱桃小萝卜的拌制进程】:

1.腌制20分钟的樱桃小萝卜,碗里会出现少量汁水,把水控干。

2.擦好的柠檬丝。

3.把柠檬丝放在腌制好的樱桃小萝卜里。

4.倒入调好的蜂蜜柠檬汁。

5.盖好碗盖,放在冰箱冷藏腌制1段时间(慧心贴心提示4:拌好的樱桃萝卜可以直接食用,但冷藏1段时间后风味更佳)。

6.吃的时候取出摆盘便可。

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